Zdravá výživa
"Nad tanierom premýšľam."
"Či je to založené na viere alebo na vede, určitým potravinám sa pripisujú liečivé účinky. Pred viac ako 2000 rokmi zakladateľ modernej medicíny Hippokrates povedal: "Nech sa ti strava stane liekom a liek stravou". Slovná hra tohoto múdreho Gréka ukazuje, že naša každodenná strava nás nielen posilňuje ale môže mať aj liečivé účinky. Strava rastlinného pôvodu bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny nám poskytuje aj látky, o ktorých dnes už s istotou môžeme povedať, že pôsobia antikarcinogénne a majú liečivé účinky na rôzne choroby. Správna potrava je dôležitá tak ako správna pôda. Budete prekvapení, ako málo stačí, aby ste si pomohli svojou vlastnou lyžicou. :-) Potraviny, ktoré chránia naše zdravie a dodávajú energiu našim bunkám sú už v súčasnosti oveľa viac dostupné. Človek sa má tak ako JE.
Žiadna potrava okrem materského mlieka neposkytuje všetky živiny, ktoré človek potrebuje. Preto je dôležité vedieť ako si potraviny vyberať a ako ich správne kombinovať.
(úryvok z knihy Zdravie a sila v potrave, G.D. Pamplona-Roger)